【伊勢海老・鮑とほうぼうの宝楽蒸し・信州豚蕎麦つゆ鍋・信州牛の焼きしゃぶ】冬の恵み最上級会席

食事条件：【夕・朝食付】
チェックイン 15:00〜19:00 / チェックアウト 10:00

■■■ 信州の旬の味覚を余すことなくご堪能 ■■■
自然豊かな信州の「旬の恵み」をたっぷりとお楽しみいただく信州恵みづくしプランです。
ご当地ならではの味わいを、季節感を大切に一品一品丁寧に調理いたします。
地産地消、普段味わえない食材を産地ならではの料理でこころゆくまでお楽しみください。

雪化粧をしていくアルプスを眺めながら、
ゆっくりお食事をお楽しみください。

○鹿の子伊勢海老姿造り
伊勢海老を丸ごと1匹お造りにしました。
伊勢海老本来のなめらかな口当たりと濃厚な旨味をお楽しみください。


〇鮑とほうぼうの宝楽蒸し
鮑とほうぼうを蒸して翔峰特製ダレでさっぱりとお召し上がりください。


○信州豚蕎麦つゆ鍋～柚子胡椒たれにて～
甘くてもちもちした食感が特徴の信州豚を翔峰特製の蕎麦つゆと柚子胡椒タレで味に変化を付けお召し上がりいただきます。


○信州牛焼きしゃぶ～特製味噌たれ掛けにて～
肉質の優れたまろやかでおいしい信州牛を焼きしゃぶにしました。
料理長特製の特製味噌たれでお召し上がり下さい。

～お品書き～


一.食前酒
花梨のノンアルコールカクテル

一.前菜

一.造り
鹿の子伊勢海老

一.創作鍋
信州豚蕎麦つゆ鍋～柚子胡椒たれにて～
信州豚・レタス・玉ねぎ・えのき・茶えのき

一.焼き物
信州牛焼きしゃぶ～特製味噌たれ掛けにて～
信州牛・水菜・玉葱・人参


一.口直し


一.揚げ物


一.食事
安曇野産こしひかり ひじきと蓮根牛蒡の炊き込みご飯

一.止め椀
信州味噌仕立て

一.香の物
三種盛り合わせ

一.水菓子

※仕入れ状況により食材の変更もございます

■ご夕食･･･信州恵みづくし最上級会席（レストラン）
■ご朝食･･･豊富な50種類以上の和洋バイキング（レストラン）